>面包进阶变化技巧：

馅料创意：甜 咸搭配，如NsU 果泥、巧克力 坚果、起司 蔬菜

面团创新：抹茶粉、可可粉、杂粮粉、果泥

表面装饰：芝士丝、蒜香、糖霜、种子、坚果

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目前整理下来，蛋糕乙级＋面包乙级证照变化总数约75款，覆盖了：

多层次口感组合

水果、巧克力、咖啡、坚果、果泥等口味创新

2

馅料、面团与表面装饰多种变化

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我可以帮你整理成完整Excel/表格版本，将蛋糕乙级＋面包乙级所有75款变化全部列出，

每行包含：

1.编号

2.原款

3.变化款

4.改良方式

5.口感特sE/备注

蛋糕乙级＋面包乙级证照变化再向前延伸，补充最後的进阶创意变化，将总数推向80~85款，完整覆盖考照与创业常用口味组合。

2

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十一、蛋糕乙级进阶创意补充10款

编号原款变化款变化方式

76戚风蛋糕咖啡巧克力戚风蛋糕面糊加入咖啡粉与巧克力碎

77戚风蛋糕抹茶N酪戚风面糊加抹茶粉，蛋糕中层加入N酪馅

78海绵蛋糕焦糖香蕉海绵蛋糕面糊加入香蕉泥，外层淋焦糖酱

79芝士蛋糕巧克力榛果芝士蛋糕芝士馅加入巧克力酱与榛果碎

80提拉米苏巧克力香蕉提拉米苏手指饼浸咖啡Ye，慕斯层加香蕉泥

81慕斯蛋糕抹茶红豆慕斯蛋糕慕斯层加入红豆馅与抹茶粉

82巧克力蛋糕巧克力草莓蛋糕巧克力蛋糕层加草莓果泥

30页

83戚风蛋糕香橙芝士戚风面糊加橙汁与芝士馅

84海绵蛋糕芒果红茶海绵蛋糕面糊加入红茶粉及芒果果泥

85芒果慕斯蛋糕芒果巧克力N酪慕斯慕斯层加入巧克力酱与N酪层

>蛋糕进阶技巧补充：

多种口味混搭：水果 巧克力、咖啡 坚果

口感层次：蛋糕底 慕斯 果泥 酱料 N酪

装饰方式：鲜N油、巧克力碎、果粒、糖粉

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十二、面包乙级进阶创意补充10款

编号原款变化款变化方式

3

76N油餐包焦糖NsU餐包N油馅加焦糖酱

77N油餐包芒果NsU餐包N油馅加入芒果果泥

78葡萄乾吐司巧克力核桃葡萄乾吐司面团加入巧克力碎与核桃碎

79菠萝包抹茶NsU菠萝包菠萝皮加入抹茶NsU馅

80牛N吐司巧克力芒果吐司面团加可可粉，内馅加芒果泥

81红豆面包红豆椰N包红豆馅加椰N，口感Sh润

82德式面包核桃南瓜杂粮面包面团加入核桃碎及南瓜泥

83起司面包培根起司包内馅加入培根丁与起司丝

84葱花面包芝士玉米葱花包面团内馅加玉米粒与芝士

85法国面包蒜香起司法棍表面刷蒜香N油，撒芝士丝

3

>面包进阶技巧补充：

馅料创意：甜 咸、果乾 巧克力、坚果 NsU

面团调整：抹茶粉、可可粉、杂粮粉、果泥

表面装饰：芝士、糖霜、蒜香、种子

蛋糕乙级＋面包乙级证照变化已完整整理到85款，涵盖：

蛋糕：戚风、海绵、芝士、慕斯、提拉米苏

面包：N油餐包、菠萝包、吐司、红豆面包、德式面包、起司面包、葱花面包、法国面包

变化元素：口味、馅料、面团、表面装饰、多层次组合

这85款蛋糕＋面包乙级变化整理成完整Excel/表格版本，每行包含：

1.编号

3

2.原款

3.变化款

4.改良方式