你的嘴里呢。”泡过
的
因为质中
有大量的分，这些分会在切割的时候的
来，如果只是斩切块还好说，但是要切成薄片？还要完全看不的薄片？偏偏俞正味还觉得不够，他拿起几个大小差不多的梨
，把它们都包裹在了两扇
猪的中间。猪的外
足了油分，在这样的熏制之下颜
发红发亮，一看就让人觉得是带了诱人的脆劲儿。沈何夕低
淡淡地看了他一
：“就这么简单？”冷浸法可以祛除掉
类的腥膻味，但是如果这样浸泡过之后，因为中有大量的分，烤制的烹饪方式就明显不适合了。通过这
锅
气烘制的方式把猪焖熟。“你引以为傲的黎家，也不过是一滩熟了的梨
。”刚刚发生了什么？那只
猪到底是怎么变成现在这一层又一层的状态的？方
的噱吧？里面装了两把刀。
也有几个老人互相之间递了个
，光从那把双刃刀上也猜得来啊，看来沈家这次是真的后继有人了。当着全场人的面，他们两个打完了机锋就各自准备动手了。
五分钟之后，俞正味哼着歌往
猪上抹着调料，全场的人还沉浸在刚刚的惊吓里。猪因为每一篇都被片成极薄，里面夹着的糯米与在
温下
汇在一起，糯米粉足了油分，每一片猪变得盈盈透明，红
红可
，所不多的脂肪成了凝固的琼脂，内里还有被隐藏的果香味
。俞正味亲手切了一块猪
，在上面放了一只已经熟了的梨，他就这么端到了黎端清的面前。黎必输……
也不知过了多久，俞正味停止了给
猪开锅抹油的步骤，他拿起一个大铁盘，把整只猪都抄了盘里。沈何夕一直没吭声，就在俞正味纠结于自己胡
的时候，一边的工作人员把一个红的绸布包送到了她的面前。那四个梨
都熟了。这些，站在会场中间的两人都不在乎。
片成薄片？这是生猪吧？这是泡过
的生猪吧？……
当然，更多的人们还是把目光投向那个坐在嘉宾席角落里的女孩儿，这是哪家的孩
，怎么就有这么一份刀工？她被俞正味叫半个老师，她跟这个举办方是什么关系？已经有人觉得这个厨
是专门跟这个小女孩儿过不去了。猪的内内外外都上抹了调料和炒制过糯米粉，一层一层粉，无论是蒸还是烤似乎都会是很诱人的样。在等待猪
成熟的时间里，主持人又随机
了几位成名已久的大师上来
菜，大家一起讨论菜的法和调味，或者讨论一下刚刚这位俞大厨用猪包裹梨的法。俞正味无所谓地摆摆手：“无所谓，我也没想烤着吃，你再把这只猪片成薄片，但是从外表要完全看不
来。”俞正味指着
猪对沈何夕说：“我想要把这只猪剖开，去掉猪的全
腔骨和脊骨。”俞正味回了她一对死鱼
，他对于两个人目前的
差非常不满意。“黎大师，您尝尝这
菜，我想给他起名叫梨必熟。”在大锅里加上茶叶、糖，锅下
火锅内搭上架，猪放在架上，这菜的法就叫熏。人们都在享受着香糯可
的猪，没有几个人注意到俞正味和黎端清之间的谈话，就算是盘砸到地上，他们看见俞正味脸上带了笑容也不过是可惜了一下那块。放下菜刀，在众目睽睽之下玩了一把淑女变
菜刀狂
的沈何夕提醒俞正味：他抖着手，用尽了全
的力气想把那盘接过来，里面的那枚梨是在嘲讽他的卑鄙龌龊忘恩负义，可是他得接过来，别人都不会知这些往事的，他要隐瞒住，他要撑住！把我爷爷害到骨折，这笔账怎么可能不算？
里见的是俞正味似笑非笑的脸，耳中听见的是这样的一个“名字”，黎端清心里最可怕的猜测已然成了现实。她用两只手接了过来。
“我有一件一直不知
该不该，但是上天给我机会让我的事情，你有没有兴趣掺一脚？”黎家人就在下面坐着，我想打他们的脸，你要不要一起？啪嗒，盘
砸到了地上，蒸熟的梨酥烂无比，砸在地上就成了一滩泥。“哦？”沈何夕挑了一下眉
，脸上
了一笑，“当然有兴趣。”这时俞正味才刚刚把他想要的调味品找好——大鸭梨、糯米粉和一些能去膻提味的调料以及茶叶。
也有人不怀好意地揣测：“这个半洋的厨
还真会玩，个菜手艺还没给人看就先要看
女找灵
了。”穿着长裙和
跟鞋，女孩儿自己给自己系上了围裙，
上了手
。拿着一把切
刀，三下五除二，人们只看见这个女孩儿隔着手拿着刀三下五除二就把一猪纵开成了两半，猪上的骨也被
理了个净。俞师父的后人，真的来找他了。
“这只猪的实际重量不超过三公斤，它之前被冷
浸泡过十个小时，现在只控了镖车的分。”